一、英式英语国家
（一）Shallot
是一种小型，长长的圆葱。和onion洋葱是近亲。味道比圆洋葱更甜。所以一般菜做好后像葱花一样洒在上面，或是做甜洋葱酱。西欧特有。法国人用的多。
原来，shallot是红葱头，红葱头比普通的洋葱更温和，且甜度更高，所以在制作一些清淡的菜肴比如海鲜时，会使用红葱头而不是洋葱。据说红葱头酥是台湾卤肉饭中必不可少的食材。
https://zhuanlan.zhihu.com/p/300697463
（二）Leek(韭葱)
欧洲特有。
（三）Spring onion(春葱、小葱)
（四）green onion(大葱)
大葱欧洲没有！（可以买到但都是进口的）想吃大葱的话，最西方的国家应该是土耳其。
参考：https://www.zhihu.com/question/59441321
Updated on 2023-NOv-05
在一本英国的书中，spring onion=scallion。
spring onion(scallion)
二、美国
（一）Chive（小葱）
Chive指的是南方（比如上海）的小葱，特指那种细长的小葱，和北方的小葱不一样，如下图所示：
作香料用，在我生活范围内，基本只有 trader joe's 卖这种小葱。如果要用 chive 指韭菜，会说 Asian chive 或者 Chinese chive。只说chive，基本上就指这种小葱。
（二）Leek 是一种在我家叫蒜秧的东西，如下图所示：
（三）Scallion 是中国北方的小葱，如下图所示：
这种北方小葱比南方小葱粗很多，不过北方的小葱基本上是它，没有那种细长的南方小葱。我们家那边以及上海是不会把这东西称为小葱的。
另一个作者Mokoyoo的说法：
美国这边Amazon和本地超市卖的chive是中国南方的小葱。中国超市或者韩国超市等亚洲超市卖的Chinese chive是韭菜。
Scallion卖的都是一般的葱。亚洲超市可能是用的翻译软件，所以chive有的是韭菜。但美国当地超市把chive当做小葱。
本地产品没有叫spring onion的，亚马逊上只能搜到一款spring onion是寻常的葱，产地是德国的；有可能别的国家把葱叫做spring onion。green onion这边就叫scallion；卖的时候还会打括号或者写一起。关于chive，还有一种可能性是所有超市把寻常chive作为小葱，Chinese chive是韭菜。